春水（chūn shuǐ）的意思：春天的水，比喻希望或新生。

衡岳（héng yuè）的意思：指衡量权衡，比喻评价事物或人的好坏。

两湖（liǎng hú）的意思：指洞庭湖和鄱阳湖，也泛指湖泊。

落木（luò mù）的意思：指秋天树叶逐渐枯萎脱落的景象，比喻事物逐渐衰败或消亡。

秋风（qiū fēng）的意思：秋天的风。也用来比喻寂寥、凄凉的情景或气氛。

三辅（sān fǔ）的意思：指古代中国的三个辅助行政区域，即都城周围的三个辅助区域。也指古代官府的三个辅助机构，即都城周围的三个辅助机构。

书邮（shū yóu）的意思：书邮是指书信往来的意思，也用来形容书信频繁。

桃花（táo huā）的意思：桃花是指桃树开花的景象，常用来比喻美好的爱情或婚姻。

土物（tǔ wù）的意思：指土地上的物产，也泛指土地、自然界的事物。

武昌鱼（wǔ chāng yú）的意思：形容人的才华、智慧或技能在某一领域中的出类拔萃。

桃花春水（táo huā chūn shuǐ）的意思：指美丽的风景或景色，也指美好的爱情。

此联描绘了陕西与湖南两地的自然风光与地方特色，充满了浓厚的文化气息和地域风情。

上联“三辅滞书邮，落木秋风衡岳雁”中，“三辅”泛指古代长安附近的三个地区，这里借指陕西。“滞书邮”暗示着文人墨客在书信传递中的等待与期盼，也暗喻了知识与文化的传承。“落木秋风”描绘了秋天落叶纷飞的景象，渲染出一种萧瑟而深沉的氛围。“衡岳雁”则指向湖南的衡山，雁群南飞的场景，既展现了季节变换的自然现象，也寓意着迁徙与变化。

下联“两湖话土物，桃花春水武昌鱼”中，“两湖”指的是湖南和湖北，联想到这两个省份丰富的自然资源和人文景观。“土物”指的是当地的特产，通过“话土物”，表达了对两地独特文化的关注与欣赏。“桃花春水”描绘了一幅春天桃花盛开、江水碧绿的画面，充满了生机与活力。“武昌鱼”则是湖北武昌（今武汉市）的特色美食，以鱼为题，不仅体现了地方饮食文化，也寓意着富饶与丰盛。

整联通过对两地自然景色与地方特色的描绘，展现了中国南北地域之间的差异与联系，同时也蕴含了对文化传承、自然美景以及地方风物的赞美之情。