半月（bàn yuè）的意思：半个月亮，表示时间的一半。

不用（bù yòng）的意思：不需要、不必要

大约（dà yuē）的意思：大致、大概的意思。

蛮禽（mán qín）的意思：指凶猛的野兽或猛禽

南风（nán fēng）的意思：指暖和的风。比喻和煦的春风，也用来形容人的柔和温暖的态度。

南车（nán chē）的意思：南车意为南方的车辆，比喻人才出众或事物优秀。

物候（wù hòu）的意思：指动植物的生长发育过程，也泛指自然界的变化和季节的更迭。

指南（zhǐ nán）的意思：指引、引导的书或物品

中华（zhōng huá）的意思：指中国，泛指中华民族

竹鼠（zhú shǔ）的意思：指一个人在某个领域或行业中，没有真正的实力或能力，只是表面上看起来很厉害或有成就。

指南车（zhǐ nán chē）的意思：指南车是指古代的一种用来指示方向的车辆，比喻引导和指引他人的人或物。

这首诗描绘了作者在客汀地区遇到红夷人后，对当地物候和风俗的观察与感受。通过对比中华与红夷地区的差异，诗人以细腻的笔触展现了两地的自然景观和生活特色。

首句“物候中华似”，点出中华与红夷地区在物候上的相似性，暗示两地虽地理环境不同，但季节变化却有共通之处。接着，“初无稻与茶”一句，强调了红夷地区与中华在农作物种植上的区别，暗示这里可能以其他作物为主。

“麦长刚半寸，桃大约如瓜”两句，生动地描绘了红夷地区小麦和桃子生长的独特景象。小麦仅长至半寸，显示了与中华地区小麦成熟期的不同；而桃子的大小如瓜，则形象地展示了这里的水果生长环境与中华的差异。

“竹鼠能驱狗，蛮禽或变鲨”则进一步展现了红夷地区的动物生态，竹鼠能驱赶狗，蛮禽可能变异为鲨鱼，这些奇特的描述不仅增加了诗歌的趣味性，也反映了作者对当地生物多样性的观察与想象。

最后，“南风来半月，不用指南车”一句，表达了在红夷地区，南风持续吹拂，无需指南车也能辨识方向，体现了当地独特的气候特点和地理特征。

整体而言，这首诗通过对比与描绘，展现了红夷地区与中华在自然环境、农业生产、动物生态以及气候特征等方面的独特风貌，展现了作者敏锐的观察力和丰富的想象力。