不得（bù dé）的意思：不能，禁止，不允许

贵知（guì zhī）的意思：贵重的知识，宝贵的智慧

冷煖（lěng nuǎn）的意思：指对人或事物的态度冷淡，对待冷暖不均等。

难为（nán wéi）的意思：为难、困扰、不容易

能仁（néng rén）的意思：能够行善、有仁爱之心

缥色（piǎo sè）的意思：形容颜色、光彩模糊、难以辨认。

石头（shí tou）的意思：形容事物出乎意料地惊人或巨大。

先生（xiān shēng）的意思：先生一词可以指代男性，也可以指代受过教育、有地位的人。在古代，先生一词常常用来尊称有学问、有才干的人。

须是（xū shì）的意思：必须是，必须是如此

云外（yún wài）的意思：指远离尘世纷嚣，超脱尘俗的境地。

酌水（zhuó shuǐ）的意思：指根据实际需要，灵活调整水量。比喻根据具体情况作相应的安排或调整。

石头城（shí tou chéng）的意思：指坚固、牢不可破的城堡或建筑，也可比喻意志坚定、不可动摇的信念。

这首诗以“酌水贵知源”开篇，引出对水源的重视，进而将目光转向了石头城，暗示了水的来源。接着诗人描述了水倒入磁碗时的颜色变化，以及水中的杂质难以言喻，隐含了对水质纯净的赞美。随后，诗人表达了自己对饮酒之道的理解，认为真正的饮者才能品味出水的真味，而旁人难以领略其中的美妙，仿佛只能听到月涧潺潺的水声。最后，诗人借“云外获其真”表达了对自然之美的追求和对超脱世俗的向往。

整首诗通过细腻的描绘和深刻的哲思，展现了诗人对自然之美的独特感悟，以及对生活品质的高雅追求。在品茗的过程中，诗人不仅品味了水的真味，更领悟到了生活的真谛，体现了道家哲学中“返璞归真”的思想。