方罫（fāng guà）的意思：指直角尺，比喻严谨、正直的人。

庖人（páo rén）的意思：指厨师，也泛指做饭的人。比喻专门从事某种技术工作的人。

凭栏（píng lán）的意思：倚着栏杆或扶栏。

四面（sì miàn）的意思：指四个方向，表示周围无处可逃或四面受敌的困境。

童子（tóng zǐ）的意思：指小孩子的声音非常嘈杂，形容人多嘈杂、喧闹。

脱冠（tuō guān）的意思：指被罢免官职或丢掉头衔。

物色（wù sè）的意思：寻找；搜寻

潇洒（xiāo sǎ）的意思：形容人的举止、态度轻松自如，不受拘束

新寒（xīn hán）的意思：新的寒冷

这首诗描绘了深秋时节，江边聚会的场景，充满了自然与人文的和谐之美。首句“物色千林换”以“千林换”描绘出秋天树林色彩的变化，暗示季节更迭，万物变换的自然规律。接着“江声四面澜”则以“四面澜”生动地展现了江水在四周激荡的情景，营造出一种壮阔的氛围。

“脱冠酬胜节”一句，诗人以“脱冠”这一动作，表达了对美好节日的庆祝和尊重，同时也体现了文人士大夫在特定场合下对传统礼节的遵循。“呼酒贺新寒”则进一步渲染了聚会的热烈气氛，通过“呼酒”和“贺新寒”的行为，不仅展现了人们面对季节变化的乐观态度，也体现了友情与欢聚的温馨。

“童子携方罫，庖人进鲙盘”两句，通过儿童携带棋盘和厨师端上鱼肉盘的细节，增加了聚会的趣味性和生活气息，展现了聚会中既有高雅的文化活动，也有日常生活的温馨场景。这种对比，使得画面更加丰富，情感更加饱满。

最后，“秋郊如醉里，潇洒一凭栏”将整个聚会的场景置于秋郊之中，仿佛置身于醉人的美景之中，给人一种超脱世俗、自由洒脱的感觉。诗人通过“凭栏”这一动作，表达了对眼前美景的欣赏和内心的宁静，同时也流露出对自然之美的深深感慨。

整体而言，这首诗通过对江边聚会的细腻描绘，展现了自然与人文的和谐共融，以及诗人对美好生活的向往和追求。