柏酒（bǎi jiǔ）的意思：指喝酒时敬酒、祝贺。

除夕（chú xī）的意思：

[释义]
(名)一年最后一天的夜晚，也泛指一年最后的一天。
[构成]
偏正式：除（夕
[例句]
今天是除夕。（作宾语）

春风（chūn fēng）的意思：形容人在顺利、得意的时候的心情愉快。

钓渭（diào wèi）的意思：比喻用计谋诱敌，以便截击。

开筵（kāi yán）的意思：举办宴会或盛大的宴会

梅花（méi huā）的意思：指人的品质或才能在逆境中得以展现出来。

人气（rén qì）的意思：指人们对某人或某事物的喜爱程度和关注度。

尚父（shàng fǔ）的意思：尊敬父亲，尊重父辈。

识真（shí zhēn）的意思：识别真实，辨别真假

野烟（yě yān）的意思：指山野间的烟雾，比喻人事变迁无常，世事无常。

真人（zhēn rén）的意思：真实的人，指真正有才能、有本事的人。

拄笏（zhǔ hù）的意思：拄笏是指古代官员在行进中所用的一种仪仗，用于拄着、扶持行走。引申为扶持、支撑、依靠。

此诗描绘了一幅生动的寿宴场景，通过细腻的笔触展现了对李远沙八十大寿的热烈庆祝与深情祝福。

首句“腊暖江清弄野烟”，以温暖的冬日阳光照耀下的江面为背景，江水清澈，野烟轻绕，营造出一种宁静而祥和的氛围，预示着寿宴的温馨与喜庆。

“四朝身老鬓犹玄”一句，既是对李远沙一生经历的概括，也暗含了对他的尊敬与赞美。四朝更迭，岁月流转，但其精神风貌依旧焕发，犹如黑发未白，寓意其精神永葆青春。

“度关早识真人气，钓渭今同尚父年。”这里运用了两个典故，一是“度关识真气”，比喻在艰难险阻中识别出真正的英雄气概；二是“钓渭同尚父年”，借用了姜太公钓鱼于渭水边，最终辅佐周文王成就霸业的故事，表达了对李远沙智慧与功绩的肯定与敬仰。

“丛桂两山供拄笏，梅花千树傍开筵。”这两句描绘了寿宴的环境之美。两山之间丛生的桂树，象征着李远沙的高尚品德与卓越成就；千树梅花围绕宴会，不仅增添了节日的气氛，也寓意着李远沙如同梅花般坚韧不拔，高洁脱俗。

“谁言除夕当明夕，柏酒春风岁岁传。”最后两句表达了对李远沙长寿与幸福的祝愿。除夕之夜，虽然即将迎来新的一年，但对李远沙而言，他将与家人、朋友共享欢聚，畅饮柏酒，迎接春风，象征着他的生活充满希望与喜悦，年年岁岁都能享受天伦之乐。

整首诗通过对自然景物的描绘与历史典故的引用，巧妙地表达了对李远沙八十大寿的热烈祝贺与深深敬意，同时也寄托了对老人健康长寿的美好祝愿。