肥美（féi měi）的意思：形容食物或农作物丰盛、美味。

分野（fēn yě）的意思：指事物分开或划分出不同的领域或范围。

膏粱（gāo liáng）的意思：指享受奢侈生活，沉迷于酒色财气之中，不务正业。

南客（nán kè）的意思：指从南方来的客人，也泛指外地来的客人。

烹调（pēng tiáo）的意思：

[释义]
(动)烹炒调制(菜肴)。
[构成]
并列式：烹＋调
[例句]
烹调五味。（作谓语）

山羊（shān yáng）的意思：比喻外行人闯入内行人的领域。

时分（shí fēn）的意思：指时间的分秒，形容时间非常短暂。

野马（yě mǎ）的意思：指自由自在、不受拘束的人或事物。

有方（yǒu fāng）的意思：指人的言行举止得体、合乎规矩，有分寸，有条理，有章法。

榆中（yú zhōng）的意思：比喻事情已经到了无法挽回的地步。

中黄（zhōng huáng）的意思：指中央政权的势力。

这首诗描绘了对黄鼠这一食材的赞美与欣赏。首句“榆中黄鼠好”，点明了黄鼠生长在榆树丰富的环境中，暗示其肉质鲜美。接着，“肥美荐膏粱”进一步强调了黄鼠肉的美味，可以作为上等的美食佳肴。诗人通过“每共山羊饫，时分野马香”两句，将黄鼠与山羊、野马等其他肉类进行对比，突出其独特的风味和珍贵性。

“地猴衔子出，边女劝人尝”则展现了人们对于黄鼠的喜爱，不仅是因为其肉质鲜美，更因为它是当地特色美食，能够增进邻里之间的交流与情感。最后，“南客初知味，烹调更有方”表明了外地人初次品尝黄鼠肉的惊喜，并暗示了烹饪黄鼠肉有着独特的技巧和方法，使得这道菜更加美味可口。

整体而言，这首诗通过对黄鼠这一食材的描述，不仅展现了其独特的风味和食用价值，也反映了地方特色饮食文化以及人与自然和谐共处的美好景象。