北方（běi fāng）的意思：指北方的地区或方位。

冰雪（bīng xuě）的意思：形容极寒冷的天气或环境。

莼丝（chún sī）的意思：形容草木茂盛，繁华富饶。

春蔬（chūn shū）的意思：指春天出现的蔬菜，比喻初生的嫩芽或未经锻炼的新人。

翻手（fān shǒu）的意思：翻手是指手掌向上翻转的动作，比喻转变态度或立场。

菰首（gū shǒu）的意思：形容人的头发乱糟糟的样子。

解甲（jiě jiǎ）的意思：脱下战甲，解除武装，指结束战斗或解除武装状态。

惊雷（jīng léi）的意思：形容声音巨大、令人惊讶的事件或消息。

菌子（jùn zǐ）的意思：指微小的生物体，引申为指微不足道的人或事物。

苦笋（kǔ sǔn）的意思：比喻经历了磨难和苦楚后才能得到成长和进步。

苦菜（kǔ cài）的意思：指吃苦耐劳的人，比喻能够忍受困苦，勇往直前的精神品质。

琅玕（láng gān）的意思：形容珍贵、美好的东西。

雷菌（léi jūn）的意思：指人们的名誉或声望像雷一样传遍四方，广为人知。

蒌蒿（lóu hāo）的意思：蒌蒿是一种植物，也指蔬菜蒿菜。在成语中，蒌蒿常用来比喻人的品德或行为低劣，形容人卑鄙、无耻。

明日（míng rì）的意思：指事物的光辉或美好只是短暂的，转瞬即逝。

南山（nán shān）的意思：指的是南方的山，也可泛指高山。

青衫（qīng shān）的意思：指年轻人的衣着，也可指年轻人。

软炊（ruǎn chuī）的意思：软弱无能，没有骨气。

水饼（shuǐ bǐng）的意思：形容东西不实在、不可靠。

吾党（wú dǎng）的意思：指自己所属的党派或团体。

香粳（xiāng jīng）的意思：形容人的品性高尚，道德品质纯正。

相事（xiāng shì）的意思：指相互关联的事情或事物。

妍暖（yán nuǎn）的意思：形容容貌美丽而温暖。

一饭（yī fàn）的意思：指一顿饭，表示简单的食物或者一餐饭的能力。

宰相（zǎi xiàng）的意思：宰相指的是国家的最高官员，也可引申为权力最高的人。

自是（zì shì）的意思：自然是如此，毫无疑问

这首诗描绘了北方春天虽然寒冷，但诗人仍对采摘新鲜野菜充满期待。他提到的菜肴如南山蕨、苦菜黄鸡羹、莼丝、菰首、蒌蒿芽、蔊头等，都是春天特有的食材，反映出诗人对自然之美的欣赏和对美食的热爱。诗中还提到了菌子、鹅掌鳖等时令美味，以及烹饪技巧，如生菹入汤和佐料的运用。

黄庭坚以次韵的形式回应苏轼（子瞻）的诗，表达了对春天野菜的共同喜爱，并借苦笋寓意仕途的艰辛，暗示如果能像品尝春菜一样享受生活，即使面临困境也能豁然开朗，甚至有脱下官服的洒脱之意。整体上，这首诗富有生活情趣，体现了宋代文人对自然与美食的细腻感受。