辟谷（pì gǔ）的意思：指禁食谷物，只吃蔬果或断食的修身养性的方法。

长生（cháng shēng）的意思：长期生存，永远存在。

春风（chūn fēng）的意思：形容人在顺利、得意的时候的心情愉快。

道长（dào cháng）的意思：指道德高尚、言行正直的人。

胡麻（hú má）的意思：指琐碎烦杂的事情或麻烦事。

茅屋（máo wū）的意思：指简陋的房屋或住所。

人家（rén jiɑ）的意思：人家指别人或他人，多用于指代对方的家庭、身份或情况。

生缘（shēng yuán）的意思：指人与人之间的因缘关系，特指前世或命中注定的缘分。

石田（shí tián）的意思：指受人欺负、摆布或控制的状态。

岁华（suì huá）的意思：岁月的光景，指时间的流逝和年龄的增长。

田茅（tián máo）的意思：

田间的茅草。喻微贱。 南朝 宋 鲍照 《谢永安令解禁止启》：“臣田茅下第，质非 谢 品。志终四民，希絶三仕。”

香饭（xiāng fàn）的意思：指美味可口的饭菜，也比喻有利可图、利益丰厚的事物。

野人（yě rén）的意思：指行为举止粗野、不合群的人。

这首诗描绘了一幅宁静而富有生活气息的田园景象。首句“石田茅屋野人家”，以简练的语言勾勒出一个远离尘嚣、隐匿于自然之中的村落形象，石田与茅屋是典型的乡村元素，野人家则强调了其与世无争的生活状态。

“百番春风换岁华”一句，运用了拟人的手法，将春风视为能不断更替季节的使者，生动地展现了四季更迭、岁月流转的自然现象。春风不仅带来了温暖和生机，也暗示着时间的流逝和生命的循环。

接下来，“尽道长生缘辟谷”一句，揭示了诗中人物对于长寿的追求和对辟谷养生法的推崇。辟谷是一种古老的养生方式，通过断食或减少食物摄入来达到清心养身、延年益寿的目的。这里的“尽道”表明这种观念在当时社会中颇为流行，人们普遍相信通过这种方式可以实现长生不老的梦想。

最后一句“不知香饭有胡麻”则以一种幽默而讽刺的口吻，表达了对追求长生不老者的某种质疑。胡麻，即芝麻，常用于制作香饭，营养价值高，但并非辟谷养生的必要条件。此句暗含了对过分迷信养生方法、忽视日常饮食健康的人的提醒，同时也反映了诗人对于人生真谛的深刻思考。

整体而言，这首诗通过对乡村生活的细腻描绘和对人生哲理的巧妙融入，展现了诗人对自然、生活以及生命意义的独特见解，既富有诗意又富含哲理。