采山（cǎi shān）的意思：指以采集山中的草木、矿石等为生，形容过着艰苦贫困的生活。

残杯（cán bēi）的意思：指喝酒时只剩下底部一点酒，比喻事情只完成了一小部分，还有很多未完成的事情。

畴昔（chóu xī）的意思：很久以前的时光。

独有（dú yǒu）的意思：指独特、只有一个，没有其他相同的。

防身（fáng shēn）的意思：指自我保护，防止受到伤害的能力。

伏雌（fú cí）的意思：指女子勾结男子，共同欺骗、陷害别人。

广文（guǎng wén）的意思：指广泛涉猎文化，博览群书的学问。

祸基（huò jī）的意思：祸患的根源

举世（jǔ shì）的意思：指在全世界范围内广为人知、人所共知的。

牢辞（láo cí）的意思：指言辞严密、有力、不容置疑。

冷炙（lěng zhì）的意思：冷炙是指已经烹饪好的热菜，却因等待太久而变凉的现象。引申为所作的事情或成果已经过时，没有了价值。

文君（wén jūn）的意思：指善于文学、才艺出众的女子。

洋洋（yáng yáng）的意思：形容充满自信、自豪、得意的样子。

营营（yíng yíng）的意思：形容事物充满活力、繁忙、忙碌的样子。

营为（yíng wéi）的意思：指用心经营，努力经营，也可指经商、经营事务。

卓识（zhuó shí）的意思：卓越的才智和见识。

残杯冷炙（cán bēi lěng zhì）的意思：指剩下的饭菜或者残羹冷炙，比喻不受重视、被遗忘的人或事物。

这首诗通过对比和反思，展现了诗人对于当时社会现象的深刻洞察和批判。开篇“脍人肝与采山薇”两句，形象地描绘了一种极端不公的社会现实，人们为满足物质欲望而不择手段，甚至牺牲他人的生命。这是一种对权力和金钱追逐的讽刺。

接着，“举世营营为饱饥”一句，进一步强化了这种批判，将全世界的人都卷入了一场为了满足物质需求而忙碌奔波的无休止斗争。这是对当时社会普遍现象的概括，也反映出诗人对于这个世道的不满和悲哀。

“始信洋洋而逝矣，已烹鹢鹢复哇之”两句，则转向了时间流逝与生命脆弱的主题。这里，“洋洋”指的是水流不息，比喻时间的不断流逝；“逝矣”则表达了一种对已经过去事物的无奈接受。而“已烹鹢鹢复哇之”，通过烹饪小鸟来比喻生命被轻易地消耗和毁灭，传递出一种生灵涂炭、悲剧不断的情感。

紧接着，“伏雌雉亦防身害”一句，以雌鸡的形象暗示了诗人对于自身处境的警觉和自我保护之心。这里的“伏雌雉”可能是指夜间守卫的状态，表达了一种在险恶环境中求生的迫切感受。

“畴昔羊能兆祸基”一句，则通过古代以羊为祭品来预测灾难的传统习俗，隐喻了对未来命运的担忧和不安。这也进一步展示了诗人对于当时社会动荡与不确定性的深切感受。

最后，“独有广文君卓识，残杯冷炙也牢辞”两句，转向了对李教君瑞（即广文君）的赞誉。这里的“独有”表达了一种在众人中脱颖而出的特立独行，而“广文君卓识”则直接肯定了其非凡的见识和才华。“残杯冷炙也牢辞”，通过对残酒与冷炙（烤肉）的形象描写，传达了一种坚守节操、不为外界所动摇的情怀。这里，“牢辞”指的是坚定不移的言辞，也可以理解为广文君在道德和立场上的坚持。

总体而言，这首诗既有对当时社会黑暗面的深刻揭露，也有对于个别正直之士的赞赏。通过一系列生动的比喻和隐喻，诗人展现了自己的洞察力、批判精神和道德追求。